每日一道养生菜丨番茄柠汁富贵虾热量少营养高

2020-06-29 导读

导读 :  今天是大年三十,年夜饭必不可少的菜肴非大虾莫属。虾的做法多种多样,如何才能既美味又营养呢?【推荐菜】番茄柠汁富贵虾【推荐人】中国营养学会注册营养师于仁文 【推荐理由】用蒸的方法来将虾初步熟处理,可以避免油炸带来大量有害的氧化聚合物,减少膳食总热量,有利于健康。同时,高蛋白的海鲜搭配低蛋白、低热量的...

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每日一道养生菜丨番茄柠汁富贵虾热量少营养高


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今√天是◇大年三十,年З夜饭必不可少的菜肴非大虾莫属。虾的Φ做*法多种多样,如何才能既美味又营养呢?


【推荐菜】番茄柠汁富贵虾


【推荐人】中国营养学会〣注册营养师 于仁文

 

【推荐理々由】


用蒸的┈┉方法来将虾初步熟处理☆,可以避免油炸带来大量有害的氧化Ё聚合物※,减少膳食总热量,有利于健康。同时,⿱高蛋白的海鲜ψ搭配低☑蛋白、低热量◥的蔬菜,是营养搭配的ì王道。

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【具体做法】∝

 

●大虾剪去☉虾枪、虾爪和虾须,用刀划开后背至腹部¥,抽出虾线,将虾尾☎穿入腹部,从背部拉出,形成牡ζ丹虾ㄨ的造型。【

 

●大虾上屉蒸5分钟。在ⓔ此★期间,∶可以将凉瓜洗净切成环状,或破开之后片成抹刀厚片,用沸◘水焯熟捞出υ沥干К。

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●把凉⿴瓜在盘中拼摆好⊙,放入熟∴虾,摆好造型。┆┇

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●锅放橄ξ榄油↔,炒香番÷茄沙司,放入砂糖和少许水,炒至颜色金⊙红后♂挤▉入⊙柠▍檬◈汁,用水淀粉勾芡,淋到虾上即可。

 

新京报记者 张秀兰

编辑 岳⊿清秀 制图 李石阳 校对 卢♤茜


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